2008年3月7日金曜日

いか祭り





ヤリイカと、ミズイカの活け造りです。
イカは生命力が弱い生き物なので、水揚げされた地域でしか活け造りで味わう事のできない逸品。
お刺身で食べた後、ゲソの部分は、刺身・焼き・天ぷらのいづれかの調理でいただく。
焼いても、天ぷらでも身がとってもやわらかい!!