タケノコ

春の味覚、タケノコをいただきました。堀りたてのタケノコです。
鍋にタケノコが浸るくらいのたっぷりの水と、一握りのヌカを入れ、タケノコが浮いてこないように落としブタをし、コトコト火に掛けること1時間ほど...。


鍋からあげると、ほどよく柔らかくなってました。
調理方法は至ってシンプルに、フライパンで焼いて、お醤油をたらしただけ。
シャキッとした食感と、香ばしいお醤油風味でおいしくいただきました☆